Йод – один из важнейших микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья нашего организма. В первую очередь он необходим для нормальной работы щитовидной железы, гормоны которой оказывают непосредственное влияние на работу головного мозга и иммунный статус организма. Недостаток йода в организме не всегда является следствием нерационального питания, поскольку пища – не единственный источник этого микроэлемента для нашего организма. Мы получаем йод с водой и воздухом, поэтому проблема йододефицита актуальна в областях, где почва и вода бедны этим веществом. Повышена потребность в йоде у детей, беременных женщин и кормящих матерей.
Симптомы недостатка йода:
Йододефицит в первую очередь сказывается на функционировании щитовидной железы, поскольку йод входит в состав гормонов, которые она продуцирует. О недостатке йода сигнализирует состояние кожи, она становится сухой, теряет эластичность, приобретает восковой оттенок. Из-за нарушения обмена веществ, в котором также принимают участие гормоны щитовидной железы, появляется избыточный вес. Происходят нарушения в работе кишечника, проявляющиеся в виде запоров. При выраженномйододефиците страдает сердечно-сосудистая система, снижается артериальное давление, возникают аритмии. У женщин может нарушаться менструальный цикл, нередко диагностируется бесплодие, у мужчин – импотенция. Из-за нехватки йода страдает и головной мозг, снижается интеллект, способность к концентрации внимания, нарушается память. Человек, чей организм, испытывает йододефицит, жалуется на усталость, слабость, становится вялым, безразличным к происходящему, иногда даже возникает депрессия. С течением времени нехватка йода может стать причиной увеличения щитовидной железы (эндемический зоб), которая начинает сдавливать органы, расположенные рядом, вызывая тем самым кашель, затруднения глотания и приступы удушья.Lackofiodine Признаки йододефицита у детей. У растущего организма потребность в йоде увеличена. Дети, испытывающие дефицит этого микроэлемента, часто болеют простудными заболеваниями, у них снижен аппетит, они быстро устают от физических нагрузок, успеваемость в школе у таких детей плохая. Недостаток йода у детей чаще всего протекает скрыто. Увеличение щитовидной железы в размерах и развитие зоба свидетельствует о том, что детский организм давно испытывает йододефицит. При развитии тяжелого гипотиреоза вследствие нехватки йода ребенок начинает отставать в физическом, умственном и психическом развитии, в самых тяжелых случаях развивается кретинизм. При появлении признаков, описанных выше, следует обратиться к врачу.Первые симптомы йододефицита неспецифичны, поэтому установить истинную причину ухудшения самочувствия самостоятельно трудно.
Профилактика и контроль йододефицитных состояний в Казахстане
Устранение дефицита йода как основной причины умственной отсталости людей признается одной из самых приоритетных задач в области питания и общественного здоровья и здравоохранения. Хотя ничтожно малого количества йода (порядка 100-150 мкг в день) достаточно, чтобы гарантировать обеспеченность йодом организма людей, йододефицитные состояния или расстройства объединяющие такие патологии, как зоб, мертворождение плода, выкидыши, дефекты развития мозга, кретинизм, спастическая слабость, физическая и умственная дисфункция, остаются важной медико-социальной проблемой и в Казахстане. Республике Казахстан, иододифицитобусловлен удаленностью территории от морей и океанов, наличием эндемических зон распространения зоба. Информированность широких слоев недостаточна.
В производство йодированной соли, принята нормативно-техническая документация по изменению йодирующего компонента йодида калия на более устойчивый - йодат калия Уровень йодирования (содержание йода в частях) с 25 мгк/г или кг/т на 40, по контролю качества и безопасности.
Ключевая роль в профилактике отведена популяционному методу йодной профилактики - массовому использованию йодированной соли как в питании индивидов, так и для производства продуктов питания.В связи с активизацией превентивных мер, направленных на устранение йододефицитных заболеваний среди населения РК, производители пищевых продуктов стали йодировать другие, кроме соли, продукты. Так в десяти областях Казахстана, также в Алмате и Астане 24 предприятия пищевой промышленности выпускают ряд продуктов питания, обогащенных йодом.Использование йодированной поваренной пищевой соли, обогащенной йодатом калия с массовой долей йода 40±15 мг на 1 кг (новый стандарт), в качестве продукта для массовой профилактики ЙДС.-* наиболее эффективна.
